Prodotto altamente raffinato dal gusto ricercato. Si tratta di un  Pecorino di alta qualità che dopo essere stato erborinato viene ricoperto da rum e cacao e lasciato riposare per qualche tempo al fine di affinarne il sapore , ingredienti : latte di pecora 100%,fave di cacao curaray 2% ,rum 1% ,sale ,caglio ,fermenti lattici . Valore nutrizionale per 100g. Energia : 427 kcal, grassi 33g.di cui saturi 18g , carboidrati 2,4g , proteine 28,9 g, sale 1,1g.